Eine trocken ausgebaute Tokajer-Spezialität
Der Pannon Tokaji Szamorodni szaraz gibt sich als kraftvoller Gentleman aus Ungarn. Die Quellen seines Temperaments sind zu jeweils gleichen Teilen die Rebsorten Furmint mit machtvoll-rassigen Eigenschaften und Harslevelü, die Komplexität sowie etwas Sommerduftiges nach Linden beisteuert. Beide Trauben sind legendär im süß ausgebauten Tokajer. Hier präsentieren sie sich einmal in einer trockenen Variante mit einem stattlichen Alkoholgehalt von 14,5% vol.

Im Herbst gelesen und vergoren sowie 2 Jahre im Fass gereift
Die Bühne des Pannon Tokaji Szamorodni szaraz ist ein nach Szamorodni-Art erzeugter Tokajer. Das Besondere dabei ist, dass sich in dieser Spezialität saftig-pralle Beeren und Trauben, welche in einer Edelreifung durch Botrytis-Befall ihre Aromen konzentriert haben, begegnen. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der die typische Tokajer-Reife vermittelt und gleichzeitig mit einer ganz eigentümlichen Frische überrascht. Die Komplexität seiner Aromen wird auch durch das Terroir beeinflusst, von dem die Trauben für diesen Pannon Tokaji Szamorodni szaraz stammen. Hier wirken sich der Gehalt an Ton und Mineralstoffen in den Vulkangesteins-Böden ebenso aus, wie der sonnige Sommer gefolgt vom nebelreichen Herbst. Letzteres unterstützt die Entstehung der Edelreife und ist dem Einfluss des nahen Tokajer Gebirges zu verdanken. Nach der späten Lese in der 1. Novemberwoche findet die Vergärung in Stahltanks statt. Anschließend kommt der junge Pannon Tokaji Szamorodni szaraz für 2 Jahre zur Reifung in ungarische Holzfässer. Ein trocken ausgebauter Szamorodni-Tokajer stellt übrigens besonders hohe Anforderungen an den Winzer. Gelingt er wie der Pannon Tokaji Szamorodni szaraz, erwartet Sie dafür ein einzigartiger Genuss.

Pannon Tokaji Szamorodni szaraz als Appetitanreger und Begleiter zu Meeresfrüchten
Servieren Sie den Pannon Tokaji Szamorodni szaraz idealerweise gut gekühlt. Die Trinktemperatur sollte zwischen 10 und 12 °C liegen. Die trockene Verführung eignet sich perfekt als appetitanregender Aperitif. Probieren Sie den Pannon Tokaji Szamorodni szaraz unbedingt aber auch einmal zu Miesmuscheln in Knoblauch, Schalotten und Thymian oder zu ungarischem Zander auf Dill-Krabbenragout.

Weitere Informationen:
Findest Du beim Weingut Pannon Tokaj.